Maand: september 2014

Zalm, julienne van groentjes, mousselinesaus

Zalm, julienne van groentjes, mousselinesaus

Joehoe! Het schooljaar aan Spermalie is weer gestart en ik heb geluk… en jullie dus ook… want ik heb een fijne chef getroffen dit jaar voor de cursus ‘visbereidingen’. Frank Dehens is de naam en hij was ooit de man achter de kookpotten bij ’t Stil Ende in Brugge. Frank is niet alleen een heel […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
And the winners are…

And the winners are…

Mijn oproep om massaal te stemmen voor de Home & Deco Trophy 2014 is niet in dovemansoren gevallen. Meer dan 5300 mensen brachten hun stem uit op de website van Cuizine. Voor alle duidelijkheid: dat is niet alleen mijn verdienste, hoor! 😉 Geef toe, het is gewoon leuk om anoniem je stem te kunnen uitbrengen, toch? […]

Tags: Lees meer
Carpaccio van Sint-Jacobsvrucht, waterkerscrème, honing-limoenmarinade

Carpaccio van Sint-Jacobsvrucht, waterkerscrème, honing-limoenmarinade

Dit is zo’n dankbaar gerecht dat er al meerdere recepten van carpaccio van coquilles op deze blog te vinden zijn. Weinig werk, pure smaken, lekker,… Ach, er kan altijd nog wel een receptje bij. Koop bij voorkeur sint-jacobsvruchten ‘handpicked by divers’. Die zijn iets duurder, maar zijn zooooooveel beter! Ingrediënten voor 8 personen 16 Sint-Jacobsnootjes […]

Tags: , , , , Lees meer
Goede wijn behoeft geen krans…

Goede wijn behoeft geen krans…

… alhoewel de Baron d’Escalin toch echt wel een blogpost vol lof verdient, als je ’t mij vraagt! Neen, ik ben NIET plotsklaps een wijnkenner geworden. Dat geef ik eerlijk toe. Toen ik een tijdje geleden een uitnodiging ontving om aan te schuiven aan de gastentafel van sterrenzaak Comme Chez Soi om er tijdens een verfijnde lunch kennis […]

Tags: , , , , , , Lees meer
Rundersteak met druivensalade en blauwe kaas

Rundersteak met druivensalade en blauwe kaas

Ik twijfelde in eerste instantie of ik dit wel zou bloggen. Het recept is zo eenvoudig dat het mij niet Happig & Tappig leek, maar toen stelde ik de vraag op mijn Facebook pagina en jullie reacties waren zo massaal positief dat ik toch overstag ga. Dit gerecht is dus echt heel simpel. En klaar […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Hartige panna cotta van Roquefort, Luikse siroop, avocado en chili popcorn

Hartige panna cotta van Roquefort, Luikse siroop, avocado en chili popcorn

Pinterest, da’s het einde. Of moet ik zeggen eindeloos? De foodfoto’s die daarop circuleren, da’s niet normaal. Zo wa-ter-tan-dend mooi. Als ik begin te pinnen, ben ik niet meer te stoppen. Om jullie een idee te geven, ik heb 2 moodboards: eentje food already made en eentje food must make. Het eerste telt 133 foto’s […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
The best of both worlds: puur shopping én culinair plezier in Maasmechelen Village!

The best of both worlds: puur shopping én culinair plezier in Maasmechelen Village!

Was ik vorige week nog in de hemel bij Amacarons, dan was ik deze week in het paradijs! Hoezo? Amacarons is the place to be voor zoetebekjes, Maasmechelen Village is heaven voor fashionista’s én foodies! Wat ik jullie in de 2 jaar dat ik aan het bloggen ben, nog nooit verklapte: ik ben DOL op […]

Tags: , , , , , Lees meer
Pagina 1 van 212