Maand: april 2014

Cannelloni van zeebaars met gekonfijte aardappel en zomertruffel

Cannelloni van zeebaars met gekonfijte aardappel en zomertruffel

OK. Goedkoop is dit gerecht niet. Je moet een kat een kat durven noemen. Zeebaars, vooral als je voor de wilde kiest (= de beste), is duur. Truffel is dat ook. Dus “voor de goedkoop” moet je dit receptje niet maken, maar als je wil uitpakken bij je gasten des te meer! Dit is lekker. […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Slasoep, coquilles, spekjes

Slasoep, coquilles, spekjes

Dat lekker en mooi niet per se moeilijk hoeft te zijn, dat bewijst David Selen elke kookles opnieuw. Goeie producten en verrassende combinaties, daarmee kom je al heel ver! Dat is met dit gerecht niet anders. Kwaliteitscoquilles, goed afgekruid en gegrild. Een frisgroene slasoep. Krokant gebakken spekblokjes. Meer moet dat niet zijn om een topsoep […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Tiramisu pavlova

Tiramisu pavlova

Met een klassieke pavlova (met slagroom en rood fruit) ben ik makkelijk te verleiden, maar toen ik vorige week deze “tiramisu versie” voorbij zag komen op de blog van Pauline, was ik meteen helemààl verkocht. En ik niet alleen. Mijn paasgasten lepelden hun bord tot de laatste kruimel leeg (terwijl ze dan al hun buikje […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Crème de la mer (zeevruchten in de room)

Crème de la mer (zeevruchten in de room)

Crème de la crème, dit receptje. Dat is het helemaal! Allez, toch voor wie van zeevruchten houdt. Een crème van een gerechtje dus. Figuurlijk. En ook letterlijk, want er gaat wel wat room in. Ach, so what? Als ’t maar lekker is, zeg ik dan. En dat is het! Eigenlijk is dit een voorgerecht, maar als […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Sint-jacobsvruchten, olijfolieijs, espelettezout

Sint-jacobsvruchten, olijfolieijs, espelettezout

Bijna Pasen! Na Kerst is dit mijn favoriete feestdag. Zalig genieten van de eerste lentezon, eitjes rapen in de tuin om daarna gezellig samen met de familie te genieten van een lekkere lunch of brunch. Veel werk hoeft dat niet te zijn, lekker des te meer! Welnu, dit is zo’n lekker gerecht met weinig werk. […]

Tags: , , , , , , Lees meer
Fraisier ofte aardbeientaart

Fraisier ofte aardbeientaart

Ze zijn er! Ze zijn er! De Belgische aardbeien. OK, wel nog niet de allerlekkerste, die van Beervelde (mag ik even chauvinistisch zijn?), maar toch al de goeie. Niet die wateraardbeien uit Spanje. Een zachte winter heeft niks dan voordelen, als je ’t mij vraagt! 😉 Welnu, met deze aardbeien hebben we dinsdag een keilekkere […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Pagina 1 van 212