Maand: mei 2012

Appelcake van mijn grootmoeder

Appelcake van mijn grootmoeder

Ik weet het, het is niet echt bakweer, wel om te bakken in de zon, maar niet om te bakken in de oven en toch heb ik een appelcake gemaakt. Straks begint de Meesterbakker op VTM en dan gaan mijn vingers altijd jeuken om ook aan het bakken te slaan. Vanavond zijn we de bakkriebels […]

Tags: , Lees meer
Gazpacho van watermeloen

Gazpacho van watermeloen

Een bbq is doorgaans met de nodige worsten, pensen en spek en de obligate sausjes een echte dikmaker. Daarom sluiten wij die graag af met een light dessertje dat we gepikt hebben van het speciale dessertenboekje dat Roger van Damme maakte voor Canderel: watermeloen die we als gazpacho, in granité en gegrild serveren. Mmmmmmmm! Geen caloriebom, wel […]

Tags: , , Lees meer
Aardbeien Lijsterbes

Aardbeien Lijsterbes

Met het warme weer hadden we zin in een verfrissend dessertje. Lang hoefden we in ons receptenrepertoire niet te zoeken. De aardbeien Lijsterbes stonden al lang op onze TO DO-lijst, alleen de juiste weersomstandigheden ontbraken. Vandaag waren die ideaal, dus gingen we nog snel naar de supermarkt om alle ingrediënten bij te halen. Et ça […]

Tags: , , , , Lees meer
Cappuccinomousse

Cappuccinomousse

Je moet natuurlijk houden van koffie èn van zoet. Is dat een combinatie die jou aanspreekt, dan zal je dit snelle dessertje een toppertje vinden. Klaar in no-time!   Nodig 3 dl slagroom, 2 zakjes oploscappuccino koffie van 14 g, 2 afgestreken eetlepels instant chocomelk, 2 zakjes vanillesuiker, 4 eetlepels poedersuiker, chocoladekoffiebonen Bereidingswijze (voor 24 […]

Tags: , Lees meer
Duivels lekkere scampi’s

Duivels lekkere scampi’s

Belofte maakt schuld. Niet alleen zoets op deze blog, maar ook hartige dinges. Verdraaid hartig zijn de duivelse scampi’s uit de Libelle Lekker van vorige maand. Jullie zijn gewaarschuwd! This is HOT! Duivels eenvoudig, maar donders lekker.   Dit heb je nodig voor 4 voorgerechten: 24 scampi’s, ontdooid, gepeld en ontdaan van het darmkanaal1 ui1 […]

Tags: , Lees meer
Verrassingscakejes met citroen

Verrassingscakejes met citroen

Ik verklapte het al, ik verzamel recepten. Het is erover, ik weet het en toch kan ik het niet laten. Toen mijn collegaatje, Leen, 4 avonden kookles volgde, eiste ik van haar dat ik de receptjes kreeg. Ah ja, nogal wiedes. Toen zij mij maandag in geuren en kleuren over haar laatste les alweer vertelde […]

Tags: , Lees meer
Tarte tatin net even anders

Tarte tatin net even anders

Het aanhoudende slechte weer doet mij smachten naar zon, exotische stranden en cocktails met klinkende, sexy namen. Bij gebrek aan tijd, verlof en geld, zocht ik vanavond dan maar mijn toevlucht in een nagerechtje om mij op te beuren. Het werd een tarte tatin met ananas in plaats van de klassieke appels. Kwestie van toch […]

Tags: , Lees meer
Ijsgekoelde tiramisu met in cassis gepocheerde peer op een bedje van speculoos

Ijsgekoelde tiramisu met in cassis gepocheerde peer op een bedje van speculoos

Mijn allereerste receptje op mijn spiksplinternieuwe blog… Dat moet iets lekkers zijn. Iets speciaals ook. En aan die voorwaarden beantwoordt deze ijsgekoelde tiramisu helemaal! Dit is yummie for your tummie!     Ingrediënten voor 4 personen: 250 g mascarpone 2 eieren 50 g griessuiker 2 peren (volgens het recept moesten dat Williams peren zijn, maar […]

Tags: , , , Lees meer